2025年4月15日發布的《中華人民共和國和越南社會主義共和國關于持續深化全面戰略合作伙伴關系、加快構建具有戰略意義的中越命運共同體的聯合聲明》，為中越貿易合作按下“加速鍵”。聲明明確提出要深化《區域全面經濟伙伴關系協定》（RCEP）、中國－東盟自貿區（ACFTA）實踐，推動雙邊貿易朝著平衡方向發展，以及加強海關合作等舉措，無疑為中國企業進入越南市場鋪就了更順暢的道路。
越南宏觀環境分析
越南作為東南亞第二大經濟體，近年來經濟表現強勁，2025年GDP預計增長6.5%，零售收入增速預計7%-10%，與長期平均水平持平。這一經濟增長得益于相對良好的勞動力市場和旅游業的增長，預計2025年隨著經濟的復蘇，消費支出將進一步增加。
越南食品飲料市場
市場規模
越南食品市場近年來呈現出蓬勃發展的態勢。越南擁有超過1.003億的人口基數，其中15-54歲勞動年齡人口占比達62%，形成了龐大的消費基礎。據預測，2025年該國食品與飲料市場規模將突破700億美元，約占全國GDP的10%，年均增長率穩定在7%以上。
主要細分市場
水產品與海鮮：越南是全球重要的水產品出口國，2025年第一季度水產品出口額為23.11億美元，在農產品與水產品出口中領跑。
咖啡與茶：越南作為全球第二大咖啡出口國，2025年第一季度咖啡出口額達28.11億美元，同比增長45.8%。同時，越南也在擴大茶葉出口，尤其是特色茶類產品。
水果與堅果：2025年前6個月越南對歐蔬果出口總額達2.33億美元，同比增長44.1%，
醬料和香料：主食/食品調味料在Shopee和Lazada平臺的需求量最大，銷售額占比約34.9%，越南、泰國和菲律賓主食/食品調味料最暢銷。反映了東南亞地區對特色調味品的持續需求。
功能性飲料：區域經濟復蘇與健康消費升級雙重驅動下，2025年東南亞功能性飲料市場規模預計突破180億美元。泰國、越南、印度尼西亞三國貢獻超60%的份額。
消費特征
越南消費者行為呈現多元化和升級趨勢。年輕消費者（15-35歲）成為核心購買力，對成分透明性與功能性認證的需求占比達78%。
健康意識的增強推動了健康食品和有機食品的需求，低糖、低鹽、高蛋白休閑食品銷量同比增長38%。同時，越南消費者對國際標準的加工食品需求增加，盡管是農產品出口大國（咖啡出口暴漲45.8%），越南仍需進口38.79億美元食品，主要來自中國、美國等。
越南酒店餐飲行業
市場規模
2025年越南酒店業市場規模估計為58.8億美元，預計到2030年將達到112.9億美元，年復合增長率為13.94%。
根據越南國家統計局（GSO）最新數據，2025年一季度，越南消費品和服務零售總額同比增長9.9%，其中，住宿和餐飲服務收入增長14%，旅行收入增長18.3%。表明越南酒店餐飲行業保持強勁增長。
越南酒店客房總數目前已增至超過25萬間，年均復合增長率達7.8%。其中，中高端市場增速尤為顯著：五星級和經濟型酒店占比分別提升至12%和35%，反映出消費升級與多元化需求的并存。
發展趨勢
在數字化轉型浪潮下，越南酒店業積極引入新技術。主流平臺引入人工智能聊天機器人處理預訂咨詢，利用大數據分析客戶偏好以實現精準營銷。部分高端酒店甚至嘗試虛擬現實（VR）技術，讓客人提前“沉浸式”預覽房間環境。非接觸式服務也成為標配，包括手機鑰匙、在線退房等功能大幅縮短了辦理手續的時間。同時，可持續發展理念興起，許多新建項目采用太陽能發電系統、雨水回收裝置等環保技術，并對現有建筑進行節能改造。
開發入口
展會名稱：越南胡志明國際食品與酒店展FOOD & HOSPITALITY VIETNAM
展會時間：2026年3月24日-26日
展會地點：越南胡志明市西貢會展中心Saigon Exhibition & Convention Center, SECC
展會主辦方：Informa Markets
中國組團單位：新天會展機構
展會簡介：
FHV 2026作為越南首屈一指的行業平臺，至今已有12年的歷史，十多年來始終是推動越南餐飲、酒店及酒店業發展的標桿性展會。作為業內公認的頂級行業盛會，它為食品飲料、酒店餐飲服務等領域的專業人士提供了終極交流平臺，參加FHV不僅是產品展示平臺，更是洞察東南亞市場動態、建立國際合作的戰略機遇。
上屆數據：
展覽面積共11,500平方米
來自27個國家和地區的300+家參展商
有17,500名觀眾出席，其中16,121名為專業觀眾
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